上海凉面之荞麦面版本

作者： 宝女王_Queen

怕胖又馋 用乔麦面来做喽

用料

• 荞麦面 75克
• 青甘蓝 250克
• 橄榄油 1勺
• 花生酱 1勺
• 原味鲜 1勺
• 醋 1勺

上海凉面之荞麦面版本的做法步骤

步骤 1

老规矩，先烧水，超喜欢用大锅大火烧水，水多也烧得快。

步骤 2

洗切甘蓝，这东西应该以前叫卷心菜吧，为什么叫甘蓝呢？谁知道嘛？

步骤 3

水开后下入卷心菜以及面条，一起咕嘟了四分钟，我觉得还不大够，最后又加了两分钟，一共咕嘟了六分钟。

步骤 4

趁咕嘟的时候可以调花生酱， 加一点水搅拌一下，加一点水搅拌一下，如此循环往复。我喜欢稠一点的，这是因为这个面条和菜都是带水的，如果花生酱很稀的话，那味道就会太淡。所以等到花生酱很丝滑，稍微稠一点的时候，我就停止了搅拌。

步骤 5

在下好的面条与蔬菜里加入一勺橄榄油，防止粘连。随后加入适量的花生酱，一勺原味鲜，一勺不到点的醋进行搅拌，醋太多会有点酸。这样一份非常方便，有菜又有主食的面条就做好了，再配一点浇头就可是一段完整的饭了。

步骤 6

只是我家的小宝和队友都是不吃荞麦面的，所以我还得重新再下一份。这样工作量就double了，有点烦。

上海凉面之荞麦面版本的小贴士

队友与小朋友吃的流程完全相同，只是说把他们用的面改成了一般的面，而不是荞麦面。烧的时候都是同时烧一锅水，先烧他们的，再烧我的，调配的酱料也都是差不多的，但他们的分量会double一下，因为他们的比较多。最后从他们的那里分一点给小朋友单独吃，剩下的就是队友的。

菜谱创建时间：2023-07-06 17:42:06