砂锅焗鱼头

作者： mumuxi_cook

用料

• 鱼头 半个
• 蒜 6-8瓣
• 蚝油 适量
• 姜 5-6块
• 红葱头 1-2个
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 香菜 1-2根
• 胡椒 适量
• 盐 适量

砂锅焗鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头清洗干净，剁块儿，用毛巾或者厨房纸吸干水分，放入盆中，加入耗油、生抽、酱油、啫啫酱（叉烧酱/柱候酱），腌制30分钟。

步骤 2

准备砂锅，砂锅中倒入油，加入姜块，炒出香味，再加入大蒜和红葱头，炒香。

步骤 3

铺上鱼块，盖上盖子，沿着盖子淋一圈，焗10分钟，打开盖子，然后撒上香菜、葱花点缀即可。

砂锅焗鱼头的小贴士

红葱头不要加太多，容易出很多水，没有红葱头用洋葱也可以。 或者红葱头先用油煎一下，把水去掉一些再放到砂锅。

菜谱创建时间：2023-07-05 23:21:01