夏天要靠酸梅汤续命

作者： 金粒籽

用料

• 乌梅 30克
• 山楂干 25克
• 甘草 2-3克
• 陈皮 5克
• 洛神花 8克
• 桑葚干 8克
• 老冰糖 120克
• 水 2000克

夏天要靠酸梅汤续命的做法步骤

步骤 1

除了冰糖， 所有食材用冷水浸泡10分钟左右， 但是这个水的用量不是配料表里边儿的， 单独的， 用量随意， 但不要太多~

步骤 2

把泡好的食材跟2千克水放一起， 浸泡的那个水如果你们舍不得的话， 可以倒进去一起熬， 但是底部可能会有一点沉淀的沙粒， 不要都倒进去了~ 先开大火煮沸腾， 再把冰糖倒进去， 转中火， 继续煮40-60分钟， 这个时间跨度有点大， 主要是看你的喜好， 如果你喜欢那种味道比较浓的， 就多熬会儿， 反之就缩短熬煮的时间， 我个人是比较喜欢浓郁的酸酸甜甜的， 所以， 我一般都熬超过一个小时了， 哈哈， 但是具体也要看你的火候大小， 以及锅具， 尽量不要用贴锅来熬， 不然成品会氧化发黑， 还有一股铁锈味~

步骤 3

熬好后把酸梅汤过滤出来；

步骤 4

我习惯倒锅里再熬一遍， 这第二遍的水要比第一遍的少一半多， 我放的是800克左右， 继续熬15-20分钟， 把第二次的跟第一次的过滤到一起； 至于第二次煮的时候要不要加糖， 这个看你个人口味， 平时比较嗜甜的话， 可以再加一点点；

步骤 5

表面撒点儿干桂花， 闷一会儿， 放冰箱冷藏几个小时就可以喝了， 超简单吧，哈哈~

步骤 6

如果你家里平时喝的比较多的话， 可以把食材都称好， 放在这种一次性料包里， 每次煮的时候丢一包进去就可以了， 但是水建议稍微多加一点， 熬煮的时间也稍微延长一点， 因为这种比散料煮的稍微慢些~

步骤 7

有空试试吧~

菜谱创建时间：2023-07-05 20:51:29