黑豆炖筒骨

作者： 做饭历险记

高压锅快手汤

用料

• 猪腿大筒骨 1斤
• 黑豆 半碗
• 盐 1勺
• 姜 5克
• 香叶 3片
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 料酒 1勺
• 盐 一勺，依据口味最后加
• 红枣 5颗，去核
• 薏米 2勺

黑豆炖筒骨的做法步骤

步骤 1

依据菜单准备好食材 菜市买的新鲜猪筒骨要切小块 生姜切片 黑头提前半天泡水

步骤 2

猪筒骨切小块后， 用空的锅加一点料酒、姜片，放筒骨冷水下锅，煮沸10分钟后取出漂沫捞出控干水分

步骤 3

把盐以外的食材放进高压锅，放1/2～1/3的水，开火煮开，转中小火压30分钟

步骤 4

取出降温，高压锅开盖后检查肉和豆子炖的烂不烂，觉得不够可以再压10分钟

步骤 5

再高压锅煮10分钟后，待高压锅可以开盖了，开盖放一点盐，尝一下咸淡，煮10分钟出锅

步骤 6

如果不喜欢大料的味道，可以减少八角，桂皮，香叶的数量。

菜谱创建时间：2023-07-05 15:06:23