赛螃蟹

作者： ElaineChi

巨多油，但真的好好吃。减脂人士不宜。

用料

• 鸡蛋 10个
• 姜 1块
• 酱油 2勺
• 陈醋 6勺
• 糖 半勺

赛螃蟹的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打开，分开蛋清和蛋黄。

步骤 2

加宽油，很宽很宽的油。热锅，待油温升高，冒烟，转小火，倒蛋白，迅速搅拌。蛋白7-8分熟的时候，中间挖个洞，倒蛋黄，搅拌至熟。这是懒人做法。 想漂亮不嫌麻烦的话，蛋黄另起锅烧油，烧蛋黄。

步骤 3

酱汁： 大量姜末（要磨出来的那种）+酱油+陈醋+半勺糖 酱油：陈醋1:3

菜谱创建时间：2023-07-04 18:04:13