千层马蹄糕

作者： 芋圆Y6

用料

• 马蹄粉 100个+150g
• 红糖 130g
• 椰浆 400ml
• 纯牛奶 150g
• 清水 300g+350g
• 炼乳 60g

千层马蹄糕的做法步骤

步骤 1

马蹄粉及椰浆

步骤 2

准备好材料

步骤 3

300g清水+150g马蹄粉，搅拌均匀，过筛变成【1号浆】

步骤 4

350g清水+130g红糖煮沸，小火加2勺【1号浆】，搅拌均匀，变成【2号浆】

步骤 5

将【2号浆】倒入剩余的【1号浆】，快速搅拌后，过筛，变成【3号浆】

步骤 6

400ml椰浆+100g马蹄粉+60g炼乳，搅拌均匀并过筛，变成【4号浆】

步骤 7

水烧开，一层【3号浆】蒸4min，在加一层【4号浆】蒸4min，重复以上步骤

步骤 8

放凉后切块

菜谱创建时间：2023-07-04 17:03:08