巧克力/原味 玛格丽特

作者： 玉兰_wpme

这款饼干很特别，背后有一段爱情的故事 很久以前，有一位糕点师爱上了住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，在做饼干的时候心中一直默念着玛格丽特小姐的名字，并用自己的手指按压在饼干上面表示上一心一意爱上她。是不是非常浪漫😁 这种饼干的做法也非常简单，不需要奶油，只要最常用的低粉、黄油等等就能做好 制作的过程更是简单有趣，也非常适合亲子制作 总之，做就对了！这个配方我已经做过很多遍了，分享出来给大家

用料

• 黄油 50克
• 低筋面粉 40克
• 玉米淀粉 40克
• 可可粉 20克
• 鸡蛋 一个
• 糖粉 30克
• 盐 0.5克

巧克力/原味 玛格丽特的做法步骤

步骤 1

原味的配料大集合 如果要做原味的话，把上面配方的低粉和淀粉各加10克，去掉可可粉就好了

步骤 2

巧克力可可味的20克可可粉

步骤 3

准备工作：一颗鸡蛋煮熟（尽量要全熟）

步骤 4

黄油软化，加入糖粉和盐，搅打至膨胀发白状态

步骤 5

煮熟的鸡蛋，单独剥出蛋黄，用平常筛面粉的筛子碾碎

步骤 6

放入弄碎的蛋黄，与黄油液搅匀

步骤 7

倒入剩下所有的材料，我又加了一些坚果碎

步骤 8

上手揉成光滑的面团 下面是饼干塑形的教程：

步骤 9

取一小块面团，揉成圆球，截面大约与一元硬币差不多大

步骤 10

圆球放到烤盘上，用大拇指按压中间

步骤 11

最终变成这种圆圆的，边上裂开的小饼干

步骤 12

烤箱上下火150度烤20分钟左右

步骤 13

出炉了，刚出炉还热的时候，可能会有点软，但放凉了之后就变成酥酥的了

巧克力/原味 玛格丽特的小贴士

1.所有粉类都要过筛 2.烤箱提前预热5分钟 3.蛋黄要煮到全熟，更方便搅拌 4.这款饼干特别酥，如果不想太酥的话，多放一点低粉或少放一点黄油，个人建议淀粉的量不改最好

菜谱创建时间：2023-07-04 16:08:10