四季减脂神物4⃣️： 酒酿玫瑰贝果

作者： 雨妈厨房

色香味俱全、YYDS

用料

• 高筋粉250克+全麦粉50克 300克
• 酒酿（水+米） 100克
• 干玫瑰花 15克
• 耐高糖酵母 3克
• 海盐 3克
• 水 90克

四季减脂神物4⃣️： 酒酿玫瑰贝果的做法步骤

步骤 1

所有食材放入厨师机

步骤 2

开始低速搅拌2分钟，然后中高速搅拌6分钟左右，能拉出粗模即可

步骤 3

面团整理圆，盖上保鲜膜松弛30分钟

步骤 4

取出，分成6等份，盖保鲜膜，松弛10分钟

步骤 5

整形，面团压扁，擀面杖擀成长方形

步骤 6

逐一卷起，滚圆成长条状

步骤 7

一端压扁

步骤 8

一边卷进另一边，接口处收紧，盖上保鲜膜，33度发酵30分钟

步骤 9

烧开的糖水，转小火，贝果放入

步骤 10

两面各煮20秒

步骤 11

捞出沥干水份，放入烤盘

步骤 12

190-200度，18分钟

步骤 13

胖嘟嘟的好治愈

步骤 14

放凉

步骤 15

酒酿混合玫瑰花香，太美了

四季减脂神物4⃣️： 酒酿玫瑰贝果的小贴士

煮糖水：1000克水加50克糖，两面各煮20秒

菜谱创建时间：2023-07-04 13:58:49