【消暑降火】丝瓜口蘑腐皮汤

作者： 伊人丁丁

夏天到了，炎炎夏日人们都愿意吃清爽的食物来缓解暑热。丝瓜正好成为了该季节里可口的佳肴。丝瓜价格便宜、凉性可消暑、营养丰富，是夏季饮食的良好选择。

用料

• 丝瓜 2根
• 口蘑 8个
• 开洋 随意
• 腐皮 2张
• 胡椒粉 适量
• 枸杞 适量
• 盐 适量

【消暑降火】丝瓜口蘑腐皮汤的做法步骤

步骤 1

准备好食材；开洋放入少许料酒提前浸泡；

步骤 2

丝瓜切成滚刀块 放入盐水中浸泡一会 这样烧出来的丝瓜就不会发黑；

步骤 3

腐皮放入水中浸泡至软切成条状；口蘑切片并焯水；

步骤 4

炒锅倒入适量菜籽油 煸软丝瓜；

步骤 5

接着倒入口蘑与开洋翻炒一下 浸泡开洋的水不要倒掉；

步骤 6

然后加入煮开的纯净水和浸泡开洋的水；

步骤 7

煮沸后加入腐皮在煮一会儿，这个时候可以➕入少许盐调下味 无需加入任何调味料也已经很鲜美了；

步骤 8

出锅前加入少许胡椒粉 撒入几颗枸杞点缀一下；

步骤 9

倒入汤碗中即可食用 超级鲜美哦；

【消暑降火】丝瓜口蘑腐皮汤的小贴士

1；开洋可以替换成小虾米或鲜虾 起到提鲜效果 2；开洋是腌制晒干后的虾仁干 是江浙一带的吴语方言 也叫海米或金勾；

菜谱创建时间：2023-07-04 13:16:30