鸡腿洗净擦干表面水份
洋葱,大葱,姜切好备用
锅烧宽油(一定要保证锅不粘)
油温七成热的时候放鸡腿进去中火煎炸
鸡腿煎至两面金黄捞出
舀出多余的油,锅里留一点底油就好
底油炒香洋葱,大葱,姜片
加一大勺生抽
半勺老抽
一坨耗油
加整听可乐以及花椒,八角,香叶
放入煎好的鸡腿,调盐(因为放了生抽和耗油,盐一定要少放)
盖锅盖,小火焖40分钟,中间翻两次面。
焖好以后凉凉和热吃都很好吃。
大蒜捣成泥,小米辣切碎,加入一瓢焖鸡腿的汤调成蘸水,鸡腿蘸着吃很好吃。