提子欧包

作者： 友情2

论录做面包的乐趣！

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 50克
• 清水或牛奶 160克（夏天用冰过的）
• 白糖 25克（可根据自己喜欢加减）
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 18克（怕胖的可不加）
• 提子干（蔓越莓干或蓝莓干或坚果等） 25克

提子欧包的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐外，其它材料全部放进厨师机里开一档搅拌（没厨师机的可手揉），然后揉到成团后，改开3档揉到感觉有比较好的延展性，途中可停止查后状态，出厚膜后可加入黄油和盐，继续开一档揉，待黄油与面团融合后开三档，揉到面团到光滑状态；放到密封的盒子里发酵，发至2倍大左右。

步骤 2

取出面团排气，可根据个人喜好分成几份，但我很懒，只做一个大的，排好气后整理成自已想要的形状，放入烤箱里继续二次发酵（旁边放一碗水），发致2倍大左右取出，烤箱预热；（以上的过程都没拍照，下次做的时候补传）

步骤 3

面包表面筛粉，割包（自己喜欢割什么图案都可以）；表面喷些水，放入烤箱，上火210度下火180度烤20分钟（时间根据个人的烤箱而定），途中可开烤箱喷2次水（不喷也可以，喷水可以增加面包的水份，令面包发得更好），

步骤 4

面包上色就可以出炉，取出面包，移到架子里放凉就可以切了。

步骤 5

出炉

步骤 6

切片，配上自己煮的咖啡☕️，简直是完美！很开心，今天拉了个小爱心❤️，我还在自学拉花当中😂。

菜谱创建时间：2023-07-03 15:31:08