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蜜汁苹果脆皮烤鸡
用料
蜜汁苹果脆皮烤鸡的做法步骤
准备：童子鸡1只，解冻后过水洗净，用牙签将鸡身扎小眼，有利于腌制入味。
汤碗中，依次加入调味料：酱油3汤匙、老抽1.5汤匙、蚝油3汤匙。
蜂蜜2汤匙、白糖0.8汤匙、黑胡椒粉适量。
再次准备：辣椒粉少许、盐2茶匙、花生油1.5汤匙。（调味料咸淡随个人口味增减）
继续加入本味淋0.8汤匙，将所有调味料拌匀，即可。（本味淋可以换成少许料酒，或者不加）
调味料汁淋在鸡身，双手戴上烘焙手套涂抹均匀，鸡身洞口处也淋入调味料汁。
涂抹结束，覆盖保鲜膜入冰箱冷藏，腌制一夜更加入味。
第二天，准备所需蔬菜，洗净后刮去外皮，将苹果切成滚刀块。取出冷藏好的童子鸡，苹果块放进鸡洞内，用牙签扎紧封口。
烤盘上铺满锡纸，刷子蘸满料汁，将鸡放在烤盘上，鸡身刷满料汁。
锡纸裹住鸡腿和翅根，将烤盘送进预热好的烤箱，设定风炉模式160度30分钟或直接160度1小时。（不喜烘烤颜色过深，降低烘烤温度130度也可，根据自家烤箱脾气决定）
准备：西兰花1朵，过水洗净后切块，将西兰花放入脱水机中脱水，这道菜只需一半的西兰花，即可。
依次将备好的胡萝卜、洋葱、土豆，切成滚刀块，土豆块过水洗去淀粉，沥干水分。
将蔬菜块，放入盆中。
依次加入适量的调味料：白糖、盐、黑胡椒粉。
再次加入少许橄榄油，将其拌匀，备用。
30分钟后取出烤盘，刷满料汁，入烤箱继续烘烤，工作结束取出烤鸡。（第一次入烤箱时，直接设定烘烤1小时，此步骤省略）
准备另一个烤盘铺满蔬菜，将烤鸡放在烤盘中间，送进烤箱继续烤。
最后一次烘烤160度30分钟。（蔬菜易熟，可降低烘烤温度）
烤箱工作结束，取出烤盘。
装盘～
鸡腿，咬一口唇齿留香😋
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