蜜汁苹果脆皮烤鸡

作者： 空谷幽兰HL

昨儿下午去超市买了新鲜的蔬菜，冷冻室取出童子鸡，解冻后洗净，用牙签将鸡身扎小眼（有利于料汁腌制入味）。调一碗蜜香料汁，涂抹鸡身腌制一夜！将蔬菜和苹果切成滚刀块，苹果装进鸡身扎紧封口。风炉模式烘烤90分钟，成品出炉酥脆香甜，这是一道让您香到舔手指的大餐🤗🤗很下饭哦🤗

用料

• 童子鸡 1只
• 苹果 1个
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 洋葱 1个
• 西兰花 半朵
• 调味料：
• 酱油 3汤匙
• 蚝油 3汤匙
• 老抽 1.5汤匙
• 蜂蜜 2汤匙
• 白糖 0.8汤匙
• 黑胡椒粉 适量
• 辣椒粉 少许
• 盐 2茶匙
• 花生油 1.5汤匙
• 本味淋 0.8汤匙
• 橄榄油 适量
• 牙签 适量

蜜汁苹果脆皮烤鸡的做法步骤

步骤 1

准备：童子鸡1只，解冻后过水洗净，用牙签将鸡身扎小眼，有利于腌制入味。

步骤 2

汤碗中，依次加入调味料：酱油3汤匙、老抽1.5汤匙、蚝油3汤匙。

步骤 3

蜂蜜2汤匙、白糖0.8汤匙、黑胡椒粉适量。

步骤 4

再次准备：辣椒粉少许、盐2茶匙、花生油1.5汤匙。（调味料咸淡随个人口味增减）

步骤 5

继续加入本味淋0.8汤匙，将所有调味料拌匀，即可。（本味淋可以换成少许料酒，或者不加）

步骤 6

调味料汁淋在鸡身，双手戴上烘焙手套涂抹均匀，鸡身洞口处也淋入调味料汁。

步骤 7

涂抹结束，覆盖保鲜膜入冰箱冷藏，腌制一夜更加入味。

步骤 8

第二天，准备所需蔬菜，洗净后刮去外皮，将苹果切成滚刀块。取出冷藏好的童子鸡，苹果块放进鸡洞内，用牙签扎紧封口。

步骤 9

烤盘上铺满锡纸，刷子蘸满料汁，将鸡放在烤盘上，鸡身刷满料汁。

步骤 10

锡纸裹住鸡腿和翅根，将烤盘送进预热好的烤箱，设定风炉模式160度30分钟或直接160度1小时。（不喜烘烤颜色过深，降低烘烤温度130度也可，根据自家烤箱脾气决定）

步骤 11

准备：西兰花1朵，过水洗净后切块，将西兰花放入脱水机中脱水，这道菜只需一半的西兰花，即可。

步骤 12

依次将备好的胡萝卜、洋葱、土豆，切成滚刀块，土豆块过水洗去淀粉，沥干水分。

步骤 13

将蔬菜块，放入盆中。

步骤 14

依次加入适量的调味料：白糖、盐、黑胡椒粉。

步骤 15

再次加入少许橄榄油，将其拌匀，备用。

步骤 16

30分钟后取出烤盘，刷满料汁，入烤箱继续烘烤，工作结束取出烤鸡。（第一次入烤箱时，直接设定烘烤1小时，此步骤省略）

步骤 17

准备另一个烤盘铺满蔬菜，将烤鸡放在烤盘中间，送进烤箱继续烤。

步骤 18

最后一次烘烤160度30分钟。（蔬菜易熟，可降低烘烤温度）

步骤 19

烤箱工作结束，取出烤盘。

步骤 20

装盘～

步骤 21

鸡腿，咬一口唇齿留香😋

菜谱创建时间：2023-07-02 21:13:53