子姜鸭

作者： happy哥的妈咪

用料

• 仔姜 10-200g
• 鸭 半只
• 大蒜 5-6粒
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 白酒 一点点
• 啤酒 500-1000ml

子姜鸭的做法步骤

步骤 1

准备好配料：仔姜粒、仔姜片、仔姜丝、蒜粒。（仔姜丝不用太多，准备盘中三分之一差不多，个人喜欢所以放的比较多）

步骤 2

热锅冷油，把仔姜粒放进去炸至干瘪捞出，用留下的底油煸炒鸭肉（鸭肉要切很小块，入味）。

步骤 3

煸炒出油放少量白酒去腥，鸭肉微焦黄放姜片翻炒，再加生抽老抽上色。

步骤 4

倒入啤酒加些水没过鸭，放点盐糖，大火煮开转中小火焖30+分钟。

步骤 5

鸭肉软烂时加姜丝、蒜粒翻炒一分钟出锅。

步骤 6

喜欢辣口的可以加点绿色线椒，我家孩子不吃辣我没加。

菜谱创建时间：2023-07-02 21:05:00