绝‼️👍🏼鸡蛋饼卷菜

作者： 三吾三

炎炎夏季配凉凉的粥‼️太赞了‼️ 粥提前煮好放冰箱冷藏 这个方子是3个人的量 每人一个鸡蛋 配菜也可以加其他爱吃的菜！

用料

• ✅鸡蛋饼
• 面粉 100克
• 清水 180克左右
• 盐 1.5克
• 鸡蛋 3个
• ✅配菜
• 土豆 适量
• 胡萝卜 适量
• 木耳 适量
• 彩椒 适量
• 鸡蛋 2个
• 大葱 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 盐 适量

绝‼️👍🏼鸡蛋饼卷菜的做法步骤

步骤 1

✅鸡蛋饼制作 100克面粉➕1.5克盐，倒入碗里，倒入3分之一左右的水，搅拌成图片这样浓稠的，盖保鲜膜醒15-30分钟，这样可以让面成筋

步骤 2

再加入剩下的水，搅拌成流动性的，可以少量多次加，不够的话，可以再另外加水，不可太稀

步骤 3

不粘锅加热，不用涂油(加油面糊摊不开)，加入一勺面粉，用刮刀铺满锅

步骤 4

面粉面色后，加入鸡蛋，速度要快一些摊开鸡蛋，因为锅热的话 鸡蛋很快凝固在一个位置

步骤 5

面饼翻过来剪一下鸡蛋面，炒好的配菜，加入饼里 卷起来(尽量卷紧一些)太松的话 拿起来吃的时候菜会散落

步骤 6

✅配菜制作 所有配菜切丝，木耳焯水一下 锅里加油，加入大葱炒出香味，加入胡萝卜丝、土豆丝、彩椒丝、煸炒一下，加入耗油，生抽，白糖，盐，醋，尝一下咸淡，再加入木耳煸炒一下出锅

菜谱创建时间：2023-07-02 14:06:40