椒麻牛肉

作者： 饲养员木木

牛肉提前腌制，烫熟了再油泼，又嫩又入味。

用料

• 牛肉（里脊） 500g
• 干辣椒粉 一勺
• 油豆皮 5张
• 青花椒 一把
• 蒜末 多多
• 生抽 20g
• 老抽 10g
• 黑胡椒 适量
• 姜 一大块
• 盐 适量
• 耗油 10g
• 玉米油 40g

椒麻牛肉的做法步骤

步骤 1

不要太厚，尽量薄一点

步骤 2

姜汁除了能去腥，还能让肉嫩

步骤 3

抓匀

步骤 4

腌制

步骤 5

豆皮要提前泡好

步骤 6

牛肉变色断生即捞起

步骤 7

可以看出还泛着粉红，很嫩

步骤 8

拌匀即可享用了

菜谱创建时间：2023-07-02 13:22:34