酸菜肥牛金针菇

作者： 甜不辣天不亮

用料

• 食材部分：
• 酸菜 300克
• 肥牛 500克
• 金针菇 300克
• 香料部分：
• 姜末 适量
• 蒜末 3瓣
• 干辣椒 2根
• 底味部分：
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 白糖 1勺
• 调味主角：
• 盐 适量
• 装饰担当：
• 线椒或者小米辣 适量
• 白芝麻葱花香菜 适量

酸菜肥牛金针菇的做法步骤

步骤 1

总的步骤图~

步骤 2

买的现成的东北酸菜，锅烧开水，煮2分钟左右~

步骤 3

肥牛卷不需要解冻。 金针菇切去根部，清洗一下~ 焯过水的泡菜切一下，攥干水分。 准备姜末蒜末干辣椒~ 线椒可以用小米辣替换~ 葱香菜看个人喜欢了~ 料汁是调底味的，一勺生抽一勺耗油一勺白糖。

步骤 4

起锅烧油，油热后加入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味~

步骤 5

下去切好的酸菜翻炒~倒入提前准备好的料汁调一下底味，增加一点酱色，不加也行，可以纯用盐来调味。

步骤 6

倒入开水~

步骤 7

下金针菇~

步骤 8

下入肥牛卷！ 建议肥牛卷先焯水撇去浮沫。 不然就跟图方便的我一样，全都加进去煮开后最后再去撇浮沫。但是这样汤会比较混浊。 别忘了用盐调味~

步骤 9

盛入汤碗，放上线椒，葱花白芝麻~淋上热油~

步骤 10

上菜咯~加了点香菜做装饰~

菜谱创建时间：2023-07-02 08:15:03