芒果千层蛋糕

作者： 刘牛牛小仙女

牢牢锁住姐妹胃的芒果千层蛋糕，这个千层皮的方子经过多次实验，非常的Q弹并且甜度刚好，我的姐妹们再也没买过蛋糕店的千层了

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 90g
• 生粉（玉米淀粉） 40g
• 糖粉 40g
• 黄油 25g
• 牛奶 400ml
• 芒果 两个大的水仙芒
• 淡奶油 600ml
• 糖粉（打奶油） 40g

芒果千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

五个鸡蛋

步骤 2

打散

步骤 3

准备400ml牛奶

步骤 4

将90g低粉，40g玉米淀粉，40g糖粉混合，筛入牛奶中，搅拌均匀后与鸡蛋液混合，然后加入融化好的黄油

步骤 5

混合好之后过筛，放入冰箱静置30分钟

步骤 6

平底锅烙成冰皮，自然放凉

步骤 7

600ml奶油加入40g糖打发，这个比例不会齁甜，适合不喜欢太甜的宝子，芒果可以切0.5cm的片或者切丁

步骤 8

组装完成，可以稍微装饰一下

芒果千层蛋糕的小贴士

1.这个方子的量，在没有蛋皮没有损耗的情况下可以做一个8寸的蛋糕和一个毛巾卷 2.关于白糖的选择，糖粉和白砂糖，绵白糖区别不大，都可以使用

菜谱创建时间：2023-07-01 18:34:48