马蹄爽

作者： 酷酷巧克力

去澳门吃到这款好吃的甜品，回来就想着自己做试试，味道还不错。

用料

• 马蹄 20个
• 冰糖 160克
• 水 2000克
• 马蹄粉 40克
• 清水 40克（融化马蹄粉）

马蹄爽的做法步骤

步骤 1

马蹄去皮后一定要清洗几遍，然后浸泡在水里

步骤 2

将马蹄切成小丁，不能太大块，也不能太小，太小没有口感

步骤 3

马蹄粉用水化开，一定要搅拌至没有块状疙瘩，一定是水一样的流动

步骤 4

将冰糖加入水中煮开

步骤 5

加入马蹄，这时会出现浮沫，需要撇去

步骤 6

加入马蹄粉水并要不停搅拌，防止结块，我喜欢用蛋抽搅拌，搅拌到再次煮开。喜欢的朋友还可以加个蛋！

马蹄爽的小贴士

1、偷懒的可以直接买去皮的马蹄。 2、一定要提前把马蹄粉用水化开，倒入的时候要不停的搅拌。

菜谱创建时间：2023-07-01 18:23:19