变废为宝11～香酥沙鳗骨

作者： 金色山茶花

沙鳗好贵呀！鱼头鱼骨大概要占用份量的三分之一，扔了太可惜。想想零食店里的香酥鱼排骨也要好几十一斤，那就废物利用自己炸吧😋

用料

• 沙鳗的头和鱼骨 6条
• 油 适量

变废为宝11～香酥沙鳗骨的做法步骤

步骤 1

买的东海沙鳗干到货啦～

步骤 2

说是八成干，其实软绵绵的才五六成干，而且外面大里面小，和渔家自己摆地摊卖的区别还是蛮大的😅

步骤 3

把所有的沙鳗鱼头和鱼骨剪下来，洗净后剪成寸段。

步骤 4

鱼肉可以单独卷起来放冰箱冷冻，以后可以拿来做炒菜或者清蒸什么的。

步骤 5

锅烧热后加油，四五成热时放入鳗鱼骨。中小火慢炸。 注意要等定型后再翻动。

步骤 6

鳗鱼刚开始炸的时候容易爆，注意要采取防范的姿势。

步骤 7

中小火慢炸至金黄色，鱼骨酥脆。

步骤 8

装碟，摊开放凉。

步骤 9

金黄酥脆呀！

步骤 10

彻底放凉后装入密封罐储存。

菜谱创建时间：2023-07-01 08:42:10