酒蒸蛤蜊

作者： 香橙咖啡YUI

份量：4人份 准备：10分钟 烹饪：3分钟 放置：1小时—1晚

用料

• 蛤蜊 1000克

酒蒸蛤蜊的做法步骤

步骤 1

1公斤的新鲜蛤蜊 盐 2—3根细香葱 1瓣大蒜，切碎 2汤匙的葵花子油 150 毫升的清酒 1咖啡匙的酱油

步骤 2

把蛤蜊放在大碗里泡水。在水里加人1汤匙的盐，在冰箱里放1个小时甚至1晚，让蛤蜊吐沙。接下来，将蛤蜊冲水搓洗干净，沥水备用。在边缘比较高而且有锅盖的平底锅里开始热油，爆香大蒜。把蛤蜊放进锅里，再倒人清酒。盖上锅盖以大火加热。等蛤蜊都开了，就是熱了。加热的时间很短，小心不要蒸煮太久，顶多2—3分钟。 加人酱油拌匀，洒上細香葱的葱花，就可以熄火了。

菜谱创建时间：2023-06-30 17:37:17