两掺面馒头

作者： 子沐诗光

玉米面和白面，两掺，不仅有玉米面的香味还有馒头的嚼劲。

用料

• 面粉 500克
• 玉米面 150克
• 酵母 6克
• 开水 150克
• 凉水 300克

两掺面馒头的做法步骤

步骤 1

150克玉米面，用150克开水把玉米面搅拌至颗粒状，晾凉。

步骤 2

白面500克，和烫好的玉米面放一起，面开窝加酵母液化，加300克凉水，把面揉好，醒发两倍大。

步骤 3

分剂。

步骤 4

盖湿布松弛10分钟。开水上锅，蒸15分钟即可。

步骤 5

就按这个配比，出来有玉米面的香味，还不失馒头的嚼劲。

两掺面馒头的小贴士

和面，馒头和面包面一样，用水冬暖夏凉即可。

菜谱创建时间：2023-06-30 16:44:22