西饼

作者： 想飞的李小鱼

吃过蛋糕一样的面包吗？那个柔软……你可以试试

用料

• 鸡蛋 4个
• 酵母 3克
• 糖 30克
• 山茶花面粉 370克
• 牛奶 60克
• 黄油 40克

西饼的做法步骤

步骤 1

牛奶60克➕酵母3克化开（乳化一个色）➕鸡蛋4个➕白砂糖40克 ➕乳化黄油40克➕面粉370克（用390克预留20克面粉揉面用） 厨师机3档2分钟再6档4分钟！ 揉均匀后发酵二至三倍大！

步骤 2

排气厨师机6档4分钟！ 发酵好分割60克一个，共11个。揉成光滑充分排气圆球用擀面杖擀平二次醒发30-40分钟后压上烤盘……烤箱预热后上160度，下155度，16分钟。

菜谱创建时间：2023-06-29 22:09:50