简易版鸡爪煲

作者： 系萦酱

馋某哥俩的肉蟹煲好久了，但嫌麻烦只准备做个鸡爪解解馋，嘿嘿

用料

• 鸡爪 12只
• 洋葱 1个
• 料酒 适量
• 生抽 适量（我放了好多）
• 鸡精 适量（最后味道淡的话加点）
• 老抽 适量（主要用来上色）
• 豆瓣酱 2勺
• 姜 5-6片
• 蒜瓣 3个（拍碎）
• 冰糖 适量（我抓了一小把）
• 香菇 4个
• 木耳 一小把

简易版鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

洋葱、姜、蒜切好备用。

步骤 2

我买的是超市的冷冻鸡爪，所以等鸡爪化冻后再焯水。焯水的时候放两片姜，倒一点料酒去腥。

步骤 3

起锅烧油，油热后将姜蒜和洋葱倒入炒出香味。 再放两勺豆瓣酱翻炒片刻。

步骤 4

倒入鸡爪之后接着翻炒，这一步需要加生抽、老抽、冰糖，大概翻炒5分钟左右。

步骤 5

接着倒入几乎没过鸡爪的热水，并放入香料，因为没有八角，所以随便放了点香叶哈哈哈（捂脸） 主打的就是一个随意🤣

步骤 6

然后我又配了点香菇和木耳，家人们可以加任何自己想吃的菜噢～ 将香菇和木耳放入后，加盖转中小火焖30分钟左右，这样会使鸡爪更加软糯。

步骤 7

30分钟后重新翻炒，大火收汁。 如果没有上色，可以加点老抽；味道淡了可以加点盐或鸡精或生抽。 我后来又加了点老抽。

步骤 8

味道可以的。但不是某哥俩的味道🤣 下次继续尝试😆 做菜嘛，就是要一步一步来的😋

菜谱创建时间：2023-06-29 16:36:41