xo酱大虾煲

作者： 我是吃猫的鱼

2.0版😂

用料

• 虾仁 一大盒
• 大葱 1段
• 蒜 一头
• xo酱 1小瓶
• 尖椒 1根
• 白胡椒粉 多一点
• 盐 适量
• 粉丝 1捆

xo酱大虾煲的做法步骤

步骤 1

一堆鲜虾剥皮。放盐，白胡椒粉腌制一下。

步骤 2

蒜拍扁切碎，再切点葱花。蒜洗一下。

步骤 3

锅里放点油，再来一点香油。

步骤 4

蒜末和葱花一起炸就行。中火炸到蒜变成金黄色，放尖椒粒。炒几下出锅。

步骤 5

盛出，放点虾皮。（虾皮提前用干锅炒几下炒干水分更好吃）

步骤 6

豆豉切碎，跟着蒜一起炸香就行了，我这是炸蒜的时候忘了，后来补上了。

步骤 7

加一瓶xo酱，放米酒，酱油，蚝油，蒸鱼豉汁，一点鱼露，一点豉油鸡汁，搅拌均匀。

步骤 8

豉油鸡汁和xo酱都是李锦记的，当然了用什么牌子都可以。

步骤 9

泡一捆粉丝。

步骤 10

锅里油千万别多，因为那个酱里有不少油了。把虾仁炒变色。

步骤 11

粉丝和酱一起放进来。粉丝坨了没事，在酱的油里用筷子划拉几下就开了。

步骤 12

炒匀了就行。

步骤 13

出锅～

xo酱大虾煲的小贴士

1.炸蒜的时候可以放俩姜片进去一起炸，炸好了撇走不要。 2.尖椒换成韭菜或者韭黄都可以。

菜谱创建时间：2023-06-29 15:22:30