家庭版双重椰香小餐包，一次发酵更省时

作者： 杨杨盈盈和天线

因为喜欢椰香味道的面包，所以今天做了一款椰汁加椰蓉的小餐包。浓浓的椰香，满屋飘香。下面的内容请仔细阅读，能节约时间。 之所以配料表把椰汁和黄油放在前面，是为了告诉大家这两种东西要提前准备。有现成的浓椰汁可以直接用。因为开罐以后，椰汁不好保存。所以我现在都是用全脂椰子粉复原浓椰汁。因为是用热水冲调的，所以需要放凉再用(可以放冷藏加速冷却)。黄油提前拿出来室温软化。

用料

• 浓椰汁 180克
• 无盐黄油 30克
• 高筋粉 300克
• 全蛋液 30克
• 奶粉 15克
• 糖 35克(我是加了15克糖和两克甜菊糖)
• 盐 3克
• 椰蓉 30克
• 酵母 3克

家庭版双重椰香小餐包，一次发酵更省时的做法步骤

步骤 1

180克浓椰汁

步骤 2

室温软化黄油

步骤 3

除黄油和椰蓉，其余都放入厨师机搅拌致粗膜，加入软化黄油

步骤 4

面打到这个状态可以加椰蓉了

步骤 5

加入30克椰蓉短暂的搅拌1分多钟，和均匀了就可以了

步骤 6

面打好，直接均分成15小份(根据自己模具的长宽比例，可以适当调整个数)

步骤 7

揉圆，整齐摆放进模具，发酵(一次发酵就可以)

步骤 8

发酵到这个大小就可以了

步骤 9

烤箱180℃预热5分钟。生肧刷上蛋液，点缀熟黑芝麻。烤箱到达预定温度后，放入烤箱，中下层。20分钟。根据自己烤箱脾气，适时加盖锡纸

步骤 10

出炉了

步骤 11

欢迎交作业

菜谱创建时间：2023-06-29 13:00:39