茄子

作者： 勇敢YY炸厨房

用料

• 茄子条
• 肉末
• 6度白醋
• 小料 大蒜末
• 青椒丁
• 香菜末
• 姜泥
• 生抽
• 葱丝

茄子的做法步骤

步骤 1

茄子条+6度白醋（少），腌 ➡️冷水下锅，蒸，大火，上汽后5min

步骤 2

热锅，大火，后小火，+油+姜泥、肉末，炒散 ➡️中火煎，焦化后+葱丝+生抽（多）

步骤 3

+茄子+盐+老抽（少） ➡️茄子水分炒透+小料，关火

菜谱创建时间：2023-06-29 10:20:02