芋泥团子小蛋糕

作者： 国民烘焙课堂

可爱蠢萌的雪山芋泥娃娃来了，芋泥奶油搭配芋泥馅，软软糯糯的超好吃 想要学习更多烘焙进阶课程可以点击以下链接哦 私房热卖的5款盒子蛋糕，一节课全部拿下 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000012870/ 薄如蝉翼冰淇淋口感千层蛋糕 | 蝶豆花&玫瑰 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000012905/

用料

• #芋泥馅
• 芋头 150克
• 紫薯 50克
• 淡奶油 125克
• 黄油 15克
• 炼乳 35克
• 砂糖 25克
• 奶粉 7克
• #芋泥奶油
• 淡奶油 200克
• 芋泥馅 60克
• 砂糖 10克
• 紫色色素 适量

芋泥团子小蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做芋泥馅，蒸熟的芋泥、紫薯，趁热加入黄油、砂糖，搅拌至泥状

步骤 2

分次加入淡奶油与炼乳，搅拌均匀

步骤 3

挤在切好的长条状戚风蛋糕胚上，再盖一层蛋糕胚，轻压一下

步骤 4

再挤一层芋泥馅，盖一层蛋糕胚轻压一下，冷冻一小时左右

步骤 5

切割成大小一致的三角形，两个叠起来

步骤 6

再做芋泥奶油部分，淡奶油加砂糖打至7成发

步骤 7

加入芋泥馅，搅打至8成发

步骤 8

将芋泥奶油抹在蛋糕体上，抹平表面

步骤 9

顶上挤装饰奶油

步骤 10

再用巧克力膏画出眼睛、嘴巴等细节

步骤 11

再用草莓、蓝莓或其他水果装饰，撒防潮糖粉装饰

菜谱创建时间：2023-06-29 09:51:06