鸡汤面

作者： 娜虹光

孩子生病了，去医院看病后在老四季吃了一碗鸡汤面让孩子心情大好，回家就缠着我做。提示：因个人口味不同所以调味品我都写的适量，小伙伴们可以根据自己的口味调整用量，这面主要是鸡汤，鸡肉煮出来特别淡所以选择那块的肉不重要，煮出来的鸡肉建议可以做个口水鸡 拌个鸡肉凉菜吃。

用料

• 鸡肉 适量
• 葱 5-6根
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 面条 2-3人量
• 鸡精 适量
• 姜 5-6片
• 大料 1-2个
• 玉米 一段
• 油菜 2-3棵
• 香菜 一小把
• 榨菜 一袋

鸡汤面的做法步骤

步骤 1

首先把买的鸡大腿或者鸡胸脯肉洗净，冷水下锅放葱姜片，煮开后把水上面的浮沫清理掉，关火！

步骤 2

把鸡肉连汤倒入电压力锅，其实用砂锅炖上一个小时最好，那样更入味，没有砂锅普通炒菜锅也行，我是没时间就用电压力锅，把玉米、葱、大料、盐、鸡精都放进去，选择炖鸡键。

步骤 3

这时把油菜、小葱、香菜洗好，香菜和葱切成葱花香菜末 油菜用水炒好备用。油菜可以随意换成自己爱吃的青菜，榨菜打开，一半切成榨菜丁，一半放小盘里留着配面吃。

步骤 4

待鸡汤快好了的时候烧水煮面条，面条煮好了过下凉水，这时候鸡汤好啦，放入适量的白胡椒粉，把鸡汤倒入锅里把面条放到鸡汤里再少煮一会这样更入味，煮好了连面带汤放入碗中撒上葱花香菜榨菜丁就可以吃了。还可以再加上个煎蛋就更完美了，因为我家娃生病不能吃鸡蛋所以我没放。提示：白水煮面条时煮到八分熟就行。不喜欢这种方式的就直接把面条煮熟，把面分好放碗里浇上鸡汤，撒上葱花香菜榨菜丁就可以吃了。

菜谱创建时间：2023-06-29 08:08:29