季节限定杨梅蛋糕（附杨梅酱做法）

作者： 一楼下小姐姐

用料

• 杨梅
• 柠檬
• 细砂糖
• 戚风蛋糕胚
• 淡奶油
• 白巧克力

季节限定杨梅蛋糕（附杨梅酱做法）的做法步骤

步骤 1

新鲜杨梅放入微波炉高火叮5分钟。

步骤 2

加热以后的杨梅，带上手套轻轻一捏就能分离肉和核。放入不粘锅，加入柠檬汁和适量的冰糖或者细砂糖，熬到水分收干，变成果酱状，放入事先消毒好的密封罐中，冷藏保存。

步骤 3

100g淡奶油，取一小部分加入白巧克力9g，微波炉小火10-20s，充分融化巧克力，冷藏备用。剩余的淡奶油打到可以裱花状，加入冷却的巧克力淡奶油液，继续搅拌均匀，加入一勺杨梅酱，搅拌均匀。装入裱花袋备用。

步骤 4

事先烤好一块原味蛋糕卷， 切成跟盒子尺寸一样的大小。每个盒子需要两片蛋糕胚。

步骤 5

一层蛋糕胚一层奶油，最后在顶上用薄荷叶和糖珠装饰。盒子外面可以贴上可爱的贴纸。

菜谱创建时间：2023-06-28 22:00:15