红焖肘子

作者： 莫小沫呀

用料

• 桂皮 1块
• 八角 1颗
• 花椒 1勺
• 冰糖 2勺
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 香叶 1片
• 葱 3段
• 姜 4片
• 红烧酱油 4勺
• 十三香 1勺
• 红腐乳 1块
• 冰糖 2勺
• 醋 2勺
• 料酒 4勺
• 黄豆酱 2勺

红焖肘子的做法步骤

步骤 1

调料:4勺红烧酱油、2勺老抽、1块红腐乳、2勺生抽、1勺十三香、2勺冰糖、2勺醋、1瓶啤酒、葱、姜、料酒、盐、一大碗水（放入锅中烧开）

步骤 2

空锅烧热

步骤 3

肘子直接下锅烙皮

步骤 4

加水、葱、姜、料酒烧开，撇净浮沫，撇净浮沫，再煮十五分钟捞出

步骤 5

肘子捞出，放入红烧汁、八角、桂皮、香叶、花椒、黄豆酱、加水没过肘子，大火烧开，盖盖，中小火炖个4小时水的量一定要给够（时间可根据具体情况增加）

步骤 6

炖好后，转大火收汁（喜欢汤汁多的直接省略此步骤）

菜谱创建时间：2023-06-28 19:29:55