夏日什锦拌面

作者： 喵喵的厨房_

拌面的灵魂就在于这碗油泼料汁

用料

• 新疆黄面 1把
• 绿叶菜或黄瓜 2两
• 卤蛋（可不放） 1-2只
• 虾仁 10只
• 海参（可不放） 2只
• 大蒜 七八瓣
• 葱白 一小段
• 生抽 3汤匙
• 米醋 1汤匙
• 糖 少许
• 香菜（可不放） 一棵
• 花生油 3汤匙
• 香油（可不放） 少许
• 松鲜鲜（可不放） 少许
• 盐 少许
• 辣酱（可不放） 少许

夏日什锦拌面的做法步骤

步骤 1

先烧一锅水准备煮面，同时准备配料。 绿叶菜洗净备用，或者黄瓜切丝。虾仁去虾线放一点胡椒粉去腥。海参切片。卤蛋对半切开。 拌面配料可以自由发挥，黄瓜丝绿豆芽 酱肉丝 都可以放。 大蒜和葱白切细末装碗里备用。香菜切末。 忘拍步骤图了，尽量写详细。

步骤 2

锅内水开放入新疆黄面一把，食量不大两人吃就够了。可以根据食量调整。 煮面时另取小锅烧水，水开放一点盐放绿叶菜焯水30秒后捞出。 接着放虾仁 水开30秒捞出备用。 花生油烧至冒烟浇到葱蒜末碗里再加入调料和香菜拌匀。喜欢吃辣可以再加一点辣酱。一碗香喷喷的油泼料汁就做好了。

步骤 3

黄面粗且劲道，要煮十分钟左右。尝一下没有硬芯就可以捞出装盘。不用过凉水也不会粘。 把配菜铺在面条上，浇上油泼料汁，拌匀，享用吧！蒜香葱香酱香融合的香气充满口腔，微酸开胃，让人食欲大开。 ps: 1.油泼拌面配菜可以自由发挥 黄瓜丝 绿豆芽 酱肉丝都可以放。 2.面条尽量选择粗面。粗圆的挂面或者刀削面。

菜谱创建时间：2023-06-28 16:11:43