肉切小块,胡萝卜和芋头去皮切块,芋头扒皮之后我的手奇痒无比,还是戴手套吧。热锅烧油倒入猪肉,炒香后放葱姜蒜继续炒,炒焦加胡萝卜和芋艿继续炒,再加冰糖八角香叶盐老抽生抽,炒呀炒,加水烧开倒入煲里烧开转小火,一个小时左右可以吃。