水果奶油三色毛巾卷

作者： 喷了榴莲味的香水

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 130克
• 黄油 30克
• 牛奶 400克
• 细砂糖 40克
• 可可粉 6克
• 抹茶粉 5克
• 水果 适量
• 淡奶油 300克
• 白糖 25克

水果奶油三色毛巾卷的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋用手动打蛋器打散，加入白糖搅打至白糖融化

步骤 2

加入玉米油，搅拌均匀，搅拌至无油花漂浮

步骤 3

边搅拌边倒入牛奶，搅拌均匀

步骤 4

再低筋面粉过筛加入混合液中，用手动打蛋器搅拌至无干粉状态

步骤 5

做好的面糊中有一些小疙瘩，用过筛过滤，在用刮刀把滤网中的面疙瘩全部刮进去

步骤 6

将调好后的面糊平均分成三等份

步骤 7

一份倒入抹茶粉里搅拌均匀

步骤 8

一份倒入可可粉里搅拌均匀

步骤 9

多过滤3到4遍，就可以得到完美细腻无疙瘩无汽泡的面糊了。盖上保鲜膜静置一个小时以上，这样可以让所有材料充分混合在一起，煎出来的饼皮更加柔软

步骤 10

倒一点面糊锅里，晃动锅子摊开，摊开之后，如果有多余的面糊，马上倒回原来面糊里，只留锅底一层薄薄面糊即可

步骤 11

饼皮中间开始冒泡泡就表示熟了

步骤 12

用刮刀轻轻的把边缘刮一刮，就可以很轻松的把饼皮倒出来了

步骤 13

饼皮倒出来放在烤架上晾凉，稍微放冷的饼皮可以一层一层重叠在一起，不会粘连。 如果倒出来不小心粘连在一起，切不可再太热的时候强行揭开，强行揭开饼皮容易破烂，稍微放凉以后摊开就可以了

步骤 14

淡奶油加白糖打发至8分即可

步骤 15

三张饼皮叠加铺在垫子上

步骤 16

抹上奶油

步骤 17

铺上水果

步骤 18

两边对折

步骤 19

从一头开始往尾卷

步骤 20

保鲜膜包一圈，放冰箱冷藏两个小时左右

步骤 21

抹茶和可可也是一样的步骤操作

步骤 22

表面挤上奶油

步骤 23

装饰一下就ok啦👌

步骤 24

来几张美美的照片吧！

步骤 25

步骤 26

步骤 27

步骤 28

步骤 29

菜谱创建时间：2023-06-28 13:35:29