【泰式南瓜布丁】SANKAYA FAKTONG

作者： 盈盈小筑

我很喜欢泰国的各种甜点，这款南瓜布丁尤其长到我的点上，因为我也很喜欢南瓜。 不久前在亚洲超市看到刚上市的日本小南瓜，就买回来做一次这个甜点，真的特别好吃。

用料

• 日本南瓜 1 个
• 白糖 150 克
• 鸡蛋 2 只 大型
• 玉米粉 1 大勺
• 盐 一小撮
• 香兰叶（Pandan/Screwpine Leaves) 2-3 片
• 水 100 克
• 椰浆 coconut milk (新鲜或冷冻后解冻) 125 克
• 香兰精 Optional 2-3 滴

【泰式南瓜布丁】SANKAYA FAKTONG的做法步骤

步骤 1

将南瓜洗净，切掉顶部。

步骤 2

去掉瓜内的籽和粘性物质。

步骤 3

把香兰叶切片和200克水一起在搅拌机里搅拌之后把香兰叶渣过滤掉，取100克香兰水备用。

步骤 4

把香兰水、椰浆和白糖搅拌匀至白糖融化，加入鸡蛋搅拌顺滑。

步骤 5

加入一大勺玉米粉拌匀。

步骤 6

后过滤到南瓜里。

步骤 7

蛋液注入3/4满即可，蒸的时候会膨胀。

步骤 8

把刚刚切的盖子盖回去。

步骤 9

把南瓜放到蒸笼里小火蒸45分钟。 如果用电子蒸笼的话，250 F/120 C蒸1个小时。

步骤 10

蒸好的布丁冷却。

步骤 11

即可切块食用。

菜谱创建时间：2023-06-28 01:53:13