凤梨一口酥（不用模具）

作者： 不一样的太太

不需要模具的凤梨酥当然香啦！ 家里囤了2包凤梨酱，再不消耗掉都要过期了，动手做起来，哈哈，成品一口一个，酥得掉渣，不甜不腻，还有点微酸，嗯，理想中的口味就是它啦！

用料

• 黄油 175克
• 炼乳 50克
• 低粉 255克
• 蛋黄 1个
• 凤梨馅 350克
• 表面刷液
• 蛋黄 1个
• 黑芝麻 适量

凤梨一口酥（不用模具）的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后加入炼乳。

步骤 2

搅拌均匀，用打蛋器打发至颜色稍微发白。

步骤 3

加入蛋黄拌匀。

步骤 4

加入低粉。

步骤 5

揉成不粘手的面团，放冰箱冷藏30分钟以上。

步骤 6

成品可以做50个，凤梨馅和饼皮的比例=7：10，面团冷藏期间，将凤梨馅分成7克一个小团揉成球状，待用。面团分成10克一个，待用。

步骤 7

面团包凤梨馅揉圆待用。

步骤 8

用双手手指整形成正方体或长方体，依次摆盘。

步骤 9

烤箱预热165℃期间，刷蛋液，再撒上几粒黑芝麻点缀。

步骤 10

表面烤至微黄出炉，晾凉再开吃，否则会烫嘴，哈哈。带上一盒给小朋友们分享，一会儿就见底了。

菜谱创建时间：2023-06-27 20:48:00