粉粉嫩嫩杨梅贝果

作者： sunny小厨娘

杨梅的季节~做了各种跟杨梅有关的食物~ 杨梅贝果粉粉嫩嫩~带一丢丢酸甜口味~好吃极啦~~~~ 因为家里人爱吃贝果，我就多做了一些，这个方子我做了13个~嫌多就减半哈~~~

用料

• 去核杨梅肉 200克
• 杨梅汁（可以参考我之前的方子） 170克
• 白砂糖 20克
• 盐 6克
• 鲜酵母（干酵母6克） 18克
• 高筋面粉 600克

粉粉嫩嫩杨梅贝果的做法步骤

步骤 1

所有材料混合~

步骤 2

揉到没有干粉，盖保鲜膜松弛15分钟再揉一次

步骤 3

分割成13等份，每一份约78克，喜欢大一点的也可以分成12等份，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

取一个出来，擀成长方形

步骤 5

翻面，下边擀薄，由上至下卷起

步骤 6

收口捏紧

步骤 7

搓长，一边用擀面杖擀开

步骤 8

另一头卷起，将擀开的部分包裹住贝果的另一头，收口捏紧

步骤 9

反过来~一个贝果就做好了~

步骤 10

把所有的贝果都做好~放入烤箱中发酵，32度30分钟

步骤 11

煮糖水，1000克水中加入50克白糖，不用煮沸，冒小气泡就可以，发酵好的贝果，一面煮30秒

步骤 12

送入预热好的烤箱，180度18-20分钟

步骤 13

出炉~~~~粉粉嫩嫩~可爱~

菜谱创建时间：2023-06-27 17:06:13