夏日绝配|开胃捞汁毛豆

作者： 可能是颗人参吧

炎热的夏日，酸酸辣辣的冰镇毛豆简直救命神器！直接打开第二个胃！ 配烧烤，下酒，刷剧简直不要太赞👍 有了捞汁不仅可以做小海鲜，素菜也是一绝！

用料

• 毛豆 1斤
• 小米辣 5个
• 蒜 3瓣
• 盐 2勺
• 葱 半根
• 姜 半块
• 香叶 3片
• 八角 4个
• 小茴香 一小把
• 桂皮 1块
• 花椒 一小把
• 料酒 1勺
• 小苏打 一小捏
• 珍选捞汁

夏日绝配|开胃捞汁毛豆的做法步骤

步骤 1

可以准备毛豆和花生～花毛一体～ 今天只买到了毛豆

步骤 2

毛豆洗干净备用

步骤 3

国际惯例，原料大合影📷

步骤 4

姜切片，葱切段，花椒八角桂皮香叶小茴香

步骤 5

C位主角，偷懒神器，珍味捞汁 手残党人大救星，一步成菜哈哈😆

步骤 6

烧一锅水，下入所有配料

步骤 7

大火烧开煮出所有香料味道 下去毛豆前加一点小苏打可以保持毛豆颜色翠绿

步骤 8

下去毛豆加入一勺料酒

步骤 9

加2大勺盐

步骤 10

大火煮沸转中火 煮到自己喜欢的口感 喜欢脆的煮5分钟左右即可 喜欢软的煮8～12分钟

步骤 11

洗一些小米辣

步骤 12

容器中加入捞汁，剁碎的小米辣，再根据口味加入适量的水 （其实味道已经很好了，我又加了一些鱼露和蒸鱼豉油）

步骤 13

将毛豆放入调好的汁中，再加入蒜片 放入冰箱冷藏2小时入味就可以吃啦

步骤 14

今日晚餐～开饭啦

菜谱创建时间：2023-06-26 22:16:10