沙拉酱完全教程（超好吃）

作者： 圆周率_

很清爽的味道，有柠檬的清醒、蜂蜜的花香、牛奶的乳香。入口一段时间口中还是清香的。征服了身边一向不爱吃沙拉酱的中年人，让他们对沙拉酱改观了哈哈。 柠檬用青柠（小一点风味明显的）更好吃。 必须要用电动打蛋器，手打没有十年麒麟臂不用考虑，已经试过了，几个人打了几个小时都没做成。沙拉酱主要就是靠暴力把各种不融合材料暴力融合。

用料

• 鸡蛋 2个（我用的大概是35～45g一个的）
• 糖/蜂蜜 35～65g（随喜好调节，我用的是蜂蜜，成品会多一丝蜂蜜味）
• 柠檬汁 大约40g（柠檬不一样，现挤柠檬最好吃）
• 奶粉 60～90g（随意调节，我喜欢奶香味重的放的就多）
• 盐 6g（略带咸味的量 可增减）
• 油 300～500g自己调整，我用了350。

沙拉酱完全教程（超好吃）的做法步骤

步骤 1

除了油都丢盆里（柠檬汁放一半比较好，不够酸后面可以补，其它材料除了鸡蛋后面觉得差味道都可以补）

步骤 2

电动打蛋器打发混合物到泛白，开始加油。第一次就加一丁点（10～20g），完全融合后再加一丁点，一次只加一点是最保险的。每次一定要完全融合才加下一次，多打发一下没事，细腻。

步骤 3

加了大半油，这个时候可以开始尝味道了，差什么抓紧放。

步骤 4

步骤 5

打发完了。记得装瓶放冰箱，别沾到生水和水。抓紧吃，都是新鲜食材最多半个月。吃不完冷冻可以多放放。

步骤 6

步骤 7

步骤 8

用这个沙拉酱做的饼和面包，拿来做饭团也很好吃，基本万能。一直抵触这些食品的中年人也说这个沙拉酱好吃。

沙拉酱完全教程（超好吃）的小贴士

1、油慢慢放，不要着急，放多了融合不了会失败。 2、电动打蛋器档速用高点的。 3、爱吃什么味道多放什么味道，基础量别完全不放。 4、做完和酸奶1：1再加点喜欢的香料就是美乃滋。加果酱抹面包也好吃。 5、我用的油味道很小，成品没油味，清爽。 6、我用的是介菜子油，很多配方用的是色拉油。用什么油都能做，味不一样而已，爱吃外面卖的那种无特殊风味的建议味道小的油。 7、我用的蜂蜜是带花果香的，成品也会带，建议蜂蜜。

菜谱创建时间：2023-06-26 21:13:30