绿豆糕

作者： Little元宝的麻麻

用料

• 脱皮绿豆 300克
• 黄油 100克
• 蜂蜜 80克
• 豆沙馅 250克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆，清洗干净，泡在碗里放冰箱一夜，第二天拿出来隔水上锅蒸45分钟，蒸完以后立即拿出来(不要闷在里面，不要问为什么，因为我试过了闷在里面水分会变大，增加炒制的时间)。

步骤 2

蒸完以后的绿豆比较干，你可以用工具搅碎以后过筛，也可以直接用搅拌器打碎。

步骤 3

100克的黄油放在不粘锅中，等其融化放入绿豆蓉炒至完全吸收，最后放入蜂蜜炒至不粘硅胶铲取出备用。豆沙馅是自己炒的，大概可以分为10克左右一个，把豆沙包入绿豆泥中，模具压一下就好了。配方大概可以做25个绿豆糕，需要冷藏。2天内吃完！

步骤 4

配方中的绿豆蓉里面是没有加蔗糖，因为豆沙是有甜味的，如果不加豆沙需要添加糖。

菜谱创建时间：2023-06-26 11:13:43