厚椰乳（临期产品-俏果椰浆粉配制方）

作者： Leiy_Ting

逛临期看到这玩意儿只卖8毛一袋…就买来试试…然后就…嗯…很香醇的椰蓉香气…但没有椰子水的咸甜味…做了一杯椰奶冰咖…感觉和瑞幸的生椰（他们的生椰好像没啥椰子水味儿…因为我做过有浓椰子水味的椰浆版本的咖啡）大差不差嘛…小杯杯里一倒… 好像这个粉快卖没了…（等等来个图？）

用料

• 俏果椰浆粉 1袋（60g）
• 温水 200ml（g）
• 全脂鲜奶 520ml
• 糖 30g

厚椰乳（临期产品-俏果椰浆粉配制方）的做法步骤

步骤 1

将糖加入椰浆粉

步骤 2

将温水加入粉剂，并充分搅拌至无颗粒 成液营养成分（100g）： 能量657.9千焦 蛋白质2.4克 脂肪13.9克 碳水化合物6.07克 钠21.23毫克

步骤 3

将牛奶冲入上一步骤的溶液，并使其融合（搅拌啊…摇匀啊…手法不限） 成液营养成分（100克）： 能量405.97千焦 蛋白质2.93克 脂肪7.17克 碳水化合物5.36克 钠47.08毫克

步骤 4

好了…没了…

厚椰乳（临期产品-俏果椰浆粉配制方）的小贴士

做拿铁咖啡…我自己理解是牛奶的脂肪和蛋白质会提供了是否丝滑的口感… 所以我自个儿选牛奶也一般就是选脂肪高的（没学过做咖啡…就自己瞎理解…不过看看冰薄克那些奶的营养数据…这个理论应该没错）另外一个因素应该是温度，低温下的脂肪含量引来的口感会更明显… 鲜奶我用的是蒙牛现代牧场…你们自己配…成品口感要厚，就少加点水和奶，糖度也可以减少到20g…30g的糖做出来比椰树椰奶甜点… 也可以再加点奶，当作椰奶喝 成本： 粉0.8元 牛奶8元 糖0.4元 水0.1元 总8.1元 成品总重810克，每100克1.15元 自制浓缩以19克粉计3元 厚椰乳以162克计1.87 球型冰90ml水制计0.1元 总计4.97元

菜谱创建时间：2023-06-26 08:52:56