炒花甲

作者： 万水千山脚下踩

用料

• 小葱
• 蚝油
• 豆瓣酱
• 料酒
• 蒜
• 盐
• 姜
• 生抽
• 花甲
• 尖椒
• 小米辣

炒花甲的做法步骤

步骤 1

先将买回来的花甲放清水里加入少许盐泡一会。然后将花甲表面的脏东西冼净。控干水分备用。锅中放水，水开后将花甲大火煮到每个花甲都张开。然后捞出控干水份备用。煮花甲的汤要留一点后用。 锅中放油油热后，放入葱，姜蒜末，小米辣青椒炒出香味，然后将花甲倒进去炒一会。让葱姜蒜充分的裹匀在花甲上。

步骤 2

碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，少量盐，少量白胡椒粉，少量淀粉，再倒入煮花甲的水调成汁。

步骤 3

将调好的汁倒入锅中，充分搅匀，让汁均匀的裹在花甲上面就可以出锅了。

菜谱创建时间：2023-06-26 04:12:28