自制牛肉丸

作者： 潮染染

记，潮汕牛肉丸

用料

• 牛肉 500克
• 木薯淀粉 20克
• 蒜头酥 20克
• 沙茶酱 20克
• 盐 10克
• 牛油 100克
• 冰块 75克

自制牛肉丸的做法步骤

步骤 1

牛肉切小块，冰冻至半硬

步骤 2

放入绞肉机，放20克生粉，75克左右冰块，蒜头酥20克，沙茶酱20克，盐10克，打打停停打出胶

步骤 3

全部打碎了很粘手之后，加牛油100克左右再继续打两分钟。 如想加入别的调料配料，此时加入。

步骤 4

用手摔打三四分钟，挤丸子入冷水中，浮起为成功

步骤 5

煮熟

菜谱创建时间：2023-06-25 10:43:15