腐竹、木耳烧肉

作者： 随便叫一个以后再说

用料

• 姜 少许
• 生抽 一煎勺（下回可多一点）
• 小冰糖 5颗
• 五花肉 350克
• 木耳 一小袋
• 腐竹 3整根
• 料酒 适量（小半煎勺）
• 盐 适量
• 八角 2枚
• 干辣椒 2枚
• 山茶油 适量

腐竹、木耳烧肉的做法步骤

步骤 1

腐竹提前一小时开始泡。先冲干净，然后掰断，冷水泡发。 木耳温水泡发。

步骤 2

下少量油热锅，加姜片和干辣椒炒香。

步骤 3

加五花肉，小火煸至两面微焦黄

步骤 4

加冰糖，至融化后，与肉炒匀

步骤 5

加料酒和生抽，炒肉，炒匀。加盐少许。

步骤 6

加水，没过五花肉，盖盖儿，小火焖40分钟。

步骤 7

开盖儿，加腐竹、木耳，大火收汁。 （备注，如果原汁偏少，不足以煮腐竹和木耳，可再加热水，与腐竹木耳一起加盖再煮一会再收汁）

步骤 8

收汁过程中，适当翻面，直至出锅

菜谱创建时间：2023-06-24 15:05:57