土豆烧牛腩｜北美做中餐

作者： Asi要有闲做饭

全部都是北美grocer容易买到的食材，只需要偶尔去亚超补充调料。 用上全世界最好的 appliances 和定量仪器，做中餐只会更容易。 用量均为一人份。

用料

• 土豆 2 个
• 牛腩 250 g
• 洋葱 1/2 个
• 大葱（leek）
• 姜
• 蒜
• 八角
• 茴香
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 白砂糖
• 豆豉或老干妈
• 大彩椒 / 青椒

土豆烧牛腩｜北美做中餐的做法步骤

步骤 1

不粘锅加调料爆香： 1. 姜、蒜， 2. 半个洋葱，一把大葱， 3. 2 tbsp 豆豉或老干妈

步骤 2

250 克牛腩热水洗净。加入翻炒，加入1 tbsp料酒继续翻炒。

步骤 3

加入 2 tbsp 生抽、0.5 tbsp 老抽、0.25 tsp糖，炒到上色。

步骤 4

不粘锅的东西倒入 Instant Pot，加水没过大部分牛肉，加入八角、茴香，高压煮 15–25 分钟。

步骤 5

煮好后加入 2 个中等个头的土豆（切块），高压再煮 15 分钟。

步骤 6

煮好后加入彩椒块，埋在土豆牛肉下面，sauté 模式 2 分钟。

土豆烧牛腩｜北美做中餐的小贴士

Instant Pot 高压炖40分钟牛肉就可以足够软烂。后来再加土豆，避免全部融进去。美国的肉都很好，不需要焯水。

菜谱创建时间：2023-06-24 13:11:57