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抹茶软酪 | 比雪媚娘更好吃!捧在手里吃的冰淇淋!一口一个糯叽叽!的做法

抹茶软酪 | 比雪媚娘更好吃!捧在手里吃的冰淇淋!一口一个糯叽叽!

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作者: Kaoker烘焙
Kaoker烘焙
早就有小伙伴就问kaoker要的糯叽叽甜品方子,今天终于安排上了!比雪媚娘更好吃的抹茶软酪,外皮同样糯叽叽,但搭配了口感更加浓郁香甜的内馅,一口下去如同冰淇淋的口感! 这次老师做了抹茶的口味,抹茶粉的加入让软酪多了一丝淡雅的茶香,甜而不腻,软糯爆浆。没有谁会不喜欢!学会这个方子,同样也可以做雪媚娘,将内馅换成奶油即可。大家也可以尝试做其他的口味,将抹茶粉替换成可可粉就是巧克力味的啦!

用料

抹茶软酪 | 比雪媚娘更好吃!捧在手里吃的冰淇淋!一口一个糯叽叽!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把150克奶油奶酪室温软化,加入3克抹茶粉,35克细砂糖,100克淡奶油。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用打蛋器搅打均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用裱花袋装好,放冰箱冷藏备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在碗中加入2克抹茶粉,105克糯米粉,30克玉米粉,50克细砂糖和180克牛奶,搅拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过筛到另一个碗里。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜,保鲜膜扎洞洞,大火蒸半小时,碗底没有液体就是熟透了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热加入15克黄油。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不烫手了把黄油揉进去面团里。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拉扯几分钟 ,直到面团变得有弹性。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团分成35-40克一个。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像擀饺子皮一样,把面团擀平。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把皮放进小碗中。把做好的抹茶软酪酱挤到里面。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用包包子的手法把它包起来,用剪刀把尾巴剪掉。间断的地方沾点熟糯米粉。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面撒上抹茶粉。

菜谱创建时间:2023-06-23 13:09:57
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