辣椒酱

作者： 金龙鱼烘焙学校

用料

• 红甜椒 500克
• 红尖椒 250克
• 大蒜 25克
• 香菜籽粉 9克
• 孜然粉 9克
• 盐 10克
• 红酒醋 12克
• 烟熏辣椒粉 20克
• 橄榄油 1/4 cup

辣椒酱的做法步骤

步骤 1

红甜椒抹油，放入烤箱烘烤，温度210℃，时间15分钟，取出冷却后。

步骤 2

红甜椒去皮去籽。

步骤 3

粉碎放入锅中小火煮至浓稠状态。

步骤 4

红辣椒放沸水里煮1分30秒。

步骤 5

用刀切开去尾，去籽。

步骤 6

香菜籽粉和孜然粉小火炒出香味。

步骤 7

将处理好的红辣椒，红甜椒泥，大蒜，香菜籽粉和孜然粉，烟熏辣椒粉一起粉碎至细腻光滑，然后加入橄榄油，红酒醋和盐调味，过滤。

菜谱创建时间：2023-06-23 09:45:14