青椒猪肚

作者： 兰小凉

猪肚真是怎么做都很美味，今天介绍一道快手的青椒猪肚。猪肚可以买熟食店卤好的，但是我更推荐自己煮的白肚，具体煮法参考我的白切猪肚食谱。

用料

• 猪肚 一个
• 青椒 两根
• 生抽 1大勺
• 盐 3g
• 糖 3g
• 葱 一根
• 料酒 一大勺

青椒猪肚的做法步骤

步骤 1

煮好的熟猪肚和青椒切块备用 煮猪肚的方法参见我的“白切猪肚”食谱

步骤 2

锅中油烧热放入干辣椒炒香

步骤 3

放入猪肚，再倒入少许料酒翻炒几下

步骤 4

加入葱姜，翻炒均匀

步骤 5

加入一大勺生抽 (15ml)

步骤 6

放入适量盐 糖 调味，根据口味调整用量

步骤 7

放入青椒，翻炒至断生。 注: 青椒炒好斤锅中水汽也基本炒干了，喜欢口感湿一些的可以加一点点水，一点点就好蒸汽上来让菜湿润就好。喜欢干炒口感的炒干出锅就行。

步骤 8

非常下饭的青椒猪肚就完成了

菜谱创建时间：2023-06-22 05:25:53