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白油肚条的做法
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白油肚条

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作者: 包包包大福
包包包大福

白油肚条的用料

白油肚条的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肚切成细条。我的猪肚是在超市买的已经预处理好的,拿回来架锅搁几片姜片,几颗花椒,烧水煮上几十分钟至猪肚软熟。如果买的是生猪肚那一定要好好处理,如果没有处理好做出来的白油肚条可是臭的。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

莴笋切成8厘米左右的粗条,蒜保持一整颗的模样,这样做出来也比较漂亮。姜切粒。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入猪油。我家的猪油是自己熬的,如果是超市买的,可能香味会折一些

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油温热时放入花椒爆香,待花椒煸出香味时放入姜蒜。这时候应该先把花椒挑出来,免得爆炒出糊味,我比较懒,就没有挑啦

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待大蒜煸到金黄时将煮好的肚条下锅

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肚条炒到微微卷曲的时候,放入切好的莴笋条,加入刚好没到食材的高汤或清水,盖上锅盖焖煮。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮到莴笋开始软糯,倒入少许水淀粉,翻动使水淀粉凝结,汤汁变稠,加入盐和鸡精调味就可以出锅了。

白油肚条的小贴士

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菜谱创建时间:2016-01-27 22:42:56
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