毛豆丝瓜蛋汤

作者： 紫珊丫头88

这是是改进版，更美味了。清淡的美味～

用料

• 丝瓜 2根
• 毛豆仁 150g
• 盐 1茶匙
• 鸡蛋 两个
• 葱花 少许
• 香油 少许
• 李锦记薄盐生抽 半勺

毛豆丝瓜蛋汤的做法步骤

步骤 1

清洗毛豆仁。我买的是超市剥好的毛豆仁，所以需要请洗一下。用网很密的沥水篮对着水龙头冲洗，这样既清洗了毛豆，也不会把毛豆仁上的白色薄膜冲掉。白色薄膜煮汤非常鲜美，一定要保留。

步骤 2

锅里煎两个荷包蛋，加开水，煮三分钟。

步骤 3

将毛豆倒入，中火煮十分钟。沥水篮上的薄膜也要倒入锅中。

步骤 4

丝瓜切滚刀块，倒入锅中，加盐，盖上锅盖，煮三分钟。

步骤 5

撒入葱花，淋香油，出锅！

毛豆丝瓜蛋汤的小贴士

选用短粗的肉丝瓜，味道会更鲜美！ 李锦记的薄盐生抽只需一点点，汤汁就会很鲜美了，不能放多，不然酱油味太重。

菜谱创建时间：2023-06-21 19:03:12