绿豆猪肉四角粽

作者： 小珍珠的人间烟火味

小时候，逢年过节妈妈都会包粽子。如今自己已为人妻为人母，今年第一次尝试包四角粽，给孩子吃，端午节带一些回老家给妈妈和亲戚们尝尝。 绿豆猪肉馅，是家乡的味道，是小时候妈妈做的味道。

用料

• 长粒糯米 3斤
• 脱皮绿豆 1.5斤
• 五花肉 2斤
• 姜丝 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 耗油 适量
• 料酒 适量
• 粽叶 1把

绿豆猪肉四角粽的做法步骤

步骤 1

糯米和绿豆泡水三小时

步骤 2

五花肉切好，加入盐料酒姜丝酱油耗油，腌制备用（提前一晚腌制会更入味）

步骤 3

粽叶开水下锅，煮个三五分钟。（在城里买到新鲜的粽叶，好开心😁）

步骤 4

把粽叶清洗干净，头尾剪掉。

步骤 5

粽子包好咯（教程在网上搜的） 放进高压锅，选豆蹄筋模式，煮个四五十分钟，煮好后拔掉继续闷十来分钟再开盖

步骤 6

香喷喷的粽子出锅啦😃

菜谱创建时间：2023-06-21 16:39:21